Labu Siam Asam Manis

Bahan-bahan

1 buah labu siam, potong kotak kecil
10 kacang panjang, masing-masing potong 2 cm
8 belimbing wuluh, masing-masing potong jadi 3 bagian
150 gram kacang merah besar
3 buah jagung muda, masing-masing potong-potong 4 cm
7 gelas kaldu sapi
2 ruas jari lengkuas, dikeprak
1 lembar daun salam

Bumbu halus

6 bawang merah
2 siung bawang putih
2 kemiri
2 cabai merah, buang bijinya
garam secukupnya
gula merah secukupnya

Cara Membuat

Didihkan kaldu, masukkan jagung dan kacang merah beserta bumbu halus, daun salam dan lengkuas.
Jika jagung sudah empuk, masukkan labu siam, kacang panjang dan belimbing wuluh.
Aduk-aduk sebentar, kemudian angkat.