Kambing guling

Bahan:

* 12 kg daging kambing

* 1 kg bawang merah

* 250 g bawang putih

* 250 g halia

* 300 g serai

* 250 g lengkuas

* 500 g pes cili

* 400 g serbuk kari

* 250 g serbuk jintan

* 300 g serbuk kunyit

* 500 g gula

* 50 g garam

cara membuat:1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, lengkuas, pes cili, serbuk kari, serbuk jintan dan serbuk kunyit.

2. Campur semua bahan tadi hingga sebati dan biarkan selama satu jam.

3. Perapkan kambing dengan bahan berkenaan selama lebih kurang tiga jam.

4. Lumurkan garam dan gula pada perapan kambing.

5. Panggang kambing pada suhu 130 darjah celsius selama satu jam setengah.