Kari ayam

Bahan:

*1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera
*200 ml santan kental

*1/3 cup minyak goreng untuk menumis
*2 sdm bumbu kari bubuk
*1 sdt garam
*1sdt gula
*1 bungkus royco (bila suka)



Bumbu yang dihaluskan:
*4 buah cabai merah besar
*2 buah cabai rawit merah (buat yang suka pedas bias ditambah porsinya)
*1 ruas lengkuas
*1 ruas jahe
*8 siung bawang putih
*10 siung bawang merah
*1 batang serai ambil bagian putihnya (yang lunak) iris halus blender dengan bumbu-bumbu diatas sisa batangnya dikeprak



Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga berbau harum tambahkan sisa serai yang telah dikeprak.Tumis kembali hingga bumbu agak kering dan berbau harum masukkan bumbu kari agar aromanya naik tambahkan sedikit air kemudian aduk-aduk hingga berwarna kuning kemerahan
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.Diamkan sebentar setelah beberapa menit masukkan santan, masukkan garam,gula dan royco. Aduk kembali.
3. Masak ayam dengan api kecil (agar bumbu meresap dengan sempurna kedalam daging ayam) sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak hangus.
4. Setelah matang, angkat hidangkan dengan nasi panas.