Brongkos daging

Bahan:

8 buah tahu sedang, goreng

200 gram tetelan, rebus

150 gram kacang merah, rebus

400 cc air

6 buah cabai hijau, iris serong

2 buah cabai merah, iris serong

1 batang serai, memarkan

5 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

1 sendok teh terasi

1 sendok teh garam

25 gram gula merah, sisir

Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

3 buah keluak

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

6 cm kunyit

5 cm kencur

Cara Membuat Resep Masakan Brongkos Daging Tahu:

1. Rebus air, kacang merah, tetelan hingga matang
2. Tumis terasi, bumbu halus hingga harum, masukkan garam, gula merah, lengkuas, serai, salam, tahu, kacang merah, tetelan
3. Kecilkan api, masukkan cabai hijau, cabai merah. Masak hingga bumbu meresap, angkat