Buntil daun talas

Bahan:

1. 150 gram ikan teri, cuci bersih, tiriskan
2. 12 lembar daun talas yang tangkainya hitam
3. 25 mata pete, kupas, potong jadi 3
4. 1 butir kelapa agak muda, parut
5. Daun pisang untuk membungkus

 Bumbu buntil yang dihaluskan:

1. 1 cm kencur
2. 1 cm jahe
3. 1 cm lengkuas
4. 2 sendok the ketumbar
5. 10 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 4 cabe merah
8. Sedikit jinten
9. Garam dan gula secukupnya

 Bahan kuah:

1. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
2. 6 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 5 buah cabe merah
5. 20 buah cabe rawit
6. 1 lembar daun salam
7. Sedikit kencur
8. Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Buntil Daun Talas:

1. Buntil:Cuci daun talas  sampai bersih. Jemur hingga layu.
2. Aduk kelapa parut bersama ikan teri, pete dan bumbu halus.
3. Bentangkan dan tumpuk 3 lembar daunt alas, taruh ¼ adonan kelapa diatasnya. Lipat daun talas hingga rapi dan bungkus dengan daun pisang.
4. Kemudian taruh lagi ¼ dari adonan kelapa diatas 3 lembar daunt alas. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama 2 jam.
5. Kuah : Masak santan dan daun salam serta bawang merah, bawang putih dan cabe merah yang telah dihaluskan sampai mendidih. Masukkan cabe rawit, masak sampai santan kental.